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Fideuá
Receita espanhola com Macarrão Renata Grano Duro Capelli D'Angelo com frutos do mar.
Inspirado no Chef
01h 00 minutos
Fácil
4 porções
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Azeite Renata Superiore Extra Virgem
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Macarrão Capelli D’angelo Renata Superiore Grano Duro
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1
Em uma panela coloque a água e junte as cascas e cabeças de camarão reservadas e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Reserve
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2
Em uma caçarola grande aqueça metade do azeite e doure o peixe. Retire e reserve. Refogue rapidamente as lulas e faça o mesmo com os camarões e mexilhões. Na mesma caçarola aqueça o restante do azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente a páprica e deixe refogar.
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3
Em um liquidificador bata o tomate, o pimentão e a água e coloque sobre o refogado. Junte o macarrão, tempere com sal, mexa e acrescente o caldo de camarão. Acomode os frutos do mar reservados e deixe cozinhar por 5 minutos, até que o macarrão esteja al dente e ainda levemente úmido.
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4
Polvilhe cebolinha verde e sirva a seguir.
Ingredientes
250 gramas de camarões pequenos (reserve as cabeças e cascas)
250 gramas de peixe cação em cubos
150 gramas de lulas cortadas em rodelas
150 gramas de camarão médio limpos (reservar as cabeças)
3 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de páprica doce
2 tomates sem pele, picados
1 pimentão vermelho picado em cubos
1 xicara (chá) de água
200 gramas de mexilhões com casca
1 pitada de sal
300 gramas de Macarrão Capelli D’angelo Renata Superiore Grano Duro quebrado em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
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