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Inspirado no Chef
Nhoque de mandioquinha com ragu de linguiça
Nhoque de massa de mandiquinha e Farinha de Trigo RENATA ao ragu de linguiça.
Inspirado no Chef
01h 30 minutos
Médio
3 porções
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1
Comece preparando o nhoque misturando todos os ingredientes.
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2
Polvilhe a mesa com farinha e faça rolinhos com a massa. Corte em pequenos pedaços e cozinhe em água fervente até eles subirem para a superfície. Escorra e coloque em um refratário. Reserve.
-
3
Na panela, coloque o azeite e a linguiça, deixe dourar. Junte a cebola e acrescente o vinho. Deixe ferver. Coloque o tomate, tempere com sal. Refogue por mais 5 minutos.
-
4
Sirva junto com o nhoque.
Ingredientes
Massa para nhoque:
1,5 kg de mandioquinha cozida e amassada
2 gemas
1 xicara 1/2 (chá) de Farinha de Trigo Tradicional Renata
1 pitada de sal
Ragu de linguiça:
5 linguiças toscanas sem pele
1 cebola picada
1 lata de tomate pelado
1 colher (café) de sal
1/2 xicara de vinho tinto
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Azeite Renata Superiore Extra Virgem
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