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Inspirado no Chef
Pasta Alla Gricia
Receita clássica da região de Roma, com guanciale ou pancetta
Inspirado no Chef
20 minutos
Fácil
5 porções
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1
Coloque em uma frigideira a pancetta ou granciale, deixe dourar na sua própria gordura. Tempere com bastante pimenta-do-reino.
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2
Coloque em uma panela a água e o sal. Deixe ferver. Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra e junte na frigideira.
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3
Por cima coloque o queijo pecorino ralado e regue 1 concha da água do cozimento. Misture bem.
Ingredientes
500 g de macarrão renata grano duro penne
5 l de água
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de pancetta ou guanciale em tiras
1 xicara (chá) de queijo pecorino ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 concha da água do cozimento
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