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Inspirado no Chef
Ravióli de Carne
Massa caseira feita com Semolina e Farinha de Trigo Renata recheada com carne moída.
Inspirado no Chef
1h 30 minutos
Fácil
4 porções
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1
Para o recheio coloque em uma panela o azeite, a carne, a cebola e o alho. Tempere com sal. Misture bem e deixe refogar. Junte a farinha e refogue por mais 3 minutos. Deixe esfriar.
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2
Misture as duas farinhas em um bowl.
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3
Na mesa faça um montinho de massa e abra uma cavidade no centro. Coloque o ovo e a pitada de sal.
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4
Comece misturando com o garfo até a massa ficar firme e sem líquidos. Sove muito bem a massa com as mãos até ficar homogênea. Deixe descansar por 15 minutos.
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5
Abra a massa na mesa. Pincele a massa com água. Distribua o recheio de carne em bolinhas. Cubra com a massa e corte quadradinhos.
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6
Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente. Sirva com molho de tomate.
Ingredientes
Recheio:
300 gramas carne bovina moída
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de Farinha de Trigo Tradicional Renata
Massa:
3/4 de xicara (chá) de Farinha de Trigo Tradicional Renata
½ xicara (chá) de Farinha de Trigo Semolina Renata
2 ovos
1 pitada de sal
Molho de tomate
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Farinha Renata Semolina De Trigo Durum
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