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Sabor que conecta
Bolo Gelado de Abacaxi com Coco
Bolo Gelado, a mistura perfeita de coco e abacaxi. Com a Farinha Renata Super Premium, fica ainda mais gostoso.
Sabor que conecta
1h 00 minutos
Fácil
14 porções
Bolo de Coco:
Doce de Abacaxi:
Recheio:
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Farinha de trigo Super Premium Renata
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Doce de Abacaxi: Na panela coloque o abacaxi, o açúcar e a água. Deixe em fogo médio até cozinhar o abacaxi e formar uma calda rala, por aproximadamente 20 minutos. A seguir, separe os cubinhos de abacaxi da caldinha. Reserve.
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Recheio: Na panela misture em fogo médio o leite condensado com o creme de leite até ficar cremoso. Divida o creme em duas partes e deixe esfriar. Em uma parte, misture o abacaxi em cubinhos e, na outra parte, misture com o coco ralado.
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3
Massa: No liquidificador bata os ovos, com o óleo, o leite de coco e o açúcar. Em uma tigela misture a farinha de trigo com o fermento e o coco ralado. Acrescente o conteúdo do liquidificador, misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. leve ao forno preaquecido a 180oC por 30-40 minutos.
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Divida a massa ao meio, regue com a calda, coloque todo o recheio de creme de coco e, por cima, todo o creme de abacaxi. Coloque a outra parte da massa e regue com o restante da calda. Finalize com coco ralado. Leve à geladeira por 4 horas.
Ingredientes
Bolo de Coco:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de Farinha de trigo Super Premium Renata
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de coco ralado
Doce de Abacaxi:
1 abacaxi grande em cubinhos
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Recheio:
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite (400g)
50g de coco ralado
Coco ralado pra finalizar
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