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Sabor que conecta
Carbonara com Guanciale
Carbonara com Spaghetti Renata Grano Duro e Guanciale.
Sabor que conecta
00h 20 minutos
Fácil
2 porções
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Macarrão Spaghetti 8 Grano Duro Renata Superiore
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1
Corte o guanciale em cubos pequenos, retirando seu couro.
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2
Leve-o à frigideira fria em fogo baixo até dourar e vire-o quando estiver completamente dourado. Reserve.
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3
Em uma tigela, coloque um ovo inteiro mais duas gemas e incorpore tudo com um garfo.
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4
Nessa mesma tigela, acrescente ambos os queijos ralados em textura fina.
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5
Cozinhe o Spaghetti Renata seguindo as instruções da embalagem.
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6
Na frigideira aquecida em fogo baixo, coloque a pimenta-do-reino moída grossa.
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7
Dado o tempo de cocção do spaghetti, leve-a para a frigideira com a pimenta trazendo cerca de uma concha da água do cozimento.
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8
Desligue o fogo e adicione o creme de ovos e queijo, misturando bem.
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9
Por último, adicione o guanciale e misture.
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10
Na hora de empratar, use um prato aquecido e moa um pouco mais de pimenta-do-reino por cima.
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11
Coma ainda quente!
Ingredientes
120 gramas de Macarrão Spaghetti 8 Grano Duro Renata Superiore
45 gramas de guanciale
1 ovo
2 gemas
30 gramas de pecorino romano
30 gramas de parmesão
Pimenta-do-reino a gosto
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