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Sabor que conecta
Carbonara com Linguine
Tradicional receita de Macarrão à Carbonara com gemas, pecorino, guanciale e Macarrão Renata Superiore Grano Duro Linguine.
Sabor que conecta
20 minutos
Fácil
1 porção
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Macarrão Renata Superiore Grano Duro Linguine
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1
Corte o guanciale em fatias pequenas.
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2
Coloque para tostar na frigideira em fogo baixo/médio até dourar.
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3
Em um bowl, misture bem o ovo, a gema, a pimenta-do-reino e os dois queijos ralados no fino.
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4
Cozinhe a massa em água fervente e salgada pelo tempo indicado na embalagem.
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5
Leve a massa até a frigideira e, com o fogo desligado, acrescente o preparo de queijos e ovos e misture bem formando um creme e envolvendo toda a massa.
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6
Adicione uma concha da água do cozimento do macarrão e envolva tudo muito bem.
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7
Coloque no prato e, para finalizar, coloque mais pimenta-do-reino por cima.
Ingredientes
40 g de pecorino romano
30 g de parmesão
100 g de guanciale
Pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
1 gema
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