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Sabor que conecta
Cheesecake de Limão
Uma sobremesa refrescante e cremosa, feita com uma base crocante de Biscoito Amanteigado Renata e um recheio de cream cheese e ricota.
Sabor que conecta
1h 30 minutos
Médio
10 porções
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Biscoito Renata Amanteigado Leite - 133 g e 330 g
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1
Triture os biscoitos em um liquidificador ou processador e misture com a manteiga.
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2
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 20 cm, pressionando bem para deixar a massa compacta. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 8 a 10 minutos. Retire e reserve.
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3
Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o cream cheese, a ricota, os ovos, o suco e as raspas de limão até obter um creme homogêneo.
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4
Despeje o creme sobre a base de biscoito e leve ao forno preaquecido a 170°C por 45-50 minutos ou até que as laterais estejam firmes e o centro levemente gelatinoso.
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5
Retire do forno e espere esfriar. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
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6
Antes de servir, desenforme o cheesecake, decore com chantilly batido e rodelas de limão.
Ingredientes
300 gramas de Biscoito Renata Amanteigado Leite - 133 g e 330 g
150 gramas de manteiga derretida ou em ponto de pomada
1 lata (395g) de leite condensado
300 gramas de cream cheese
300 gramas de ricota ou queijo branco minas padrão
3 ovos
Raspas e suco de 2 limões sicilianos (pode usar o tipo de limão que preferir)
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Biscoito Renata Amanteigado Leite - 133 g e 330 g
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