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Sabor que conecta
Espaguete Sem Glúten com Molho Cremoso de Cogumelos
Uma receita sem glúten e sem lactose, feita com Espaguete Renata Sem Glúten e um molho cremoso de cogumelos. Leve, funcional e cheia de sabor.
Sabor que conecta
40 minutos
Médio
4 porções
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Macarrão Renata Sem Glúten Parafuso
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Azeite Renata Superiore Extra Virgem
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1
Hidrate o funghi seco em água quente por 10 minutos. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
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2
Refogue cebola e alho no azeite, adicione os cogumelos frescos, depois o funghi picado, tomilho, shoyu e pimenta. Deglaceie com vinho.
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3
Adicione metade da água do funghi, leite vegetal, noz-moscada e salsinha. Ferva por 10 minutos.
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4
Engrosse com a tapioca diluída. Ajuste o sal. Misture a massa cozida ao molho e finalize com castanha ralada, azeite e salsinha.
Ingredientes
500 gramas de Macarrão Renata Sem Glúten Parafuso ou Spaghetti
1 cebola cortada em cubos
3 dentes de alho picados
30 gramas de funghi seco chileno hidratado em água quente
200 gramas de cogumelos Portobello em cubos
200 gramas de cogumelos shitake em cubos
3 colheres (sopa) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem ou manteiga vegana
1 litros de leite de castanha-de-caju (ou amêndoas ou leite zero lactose)
1/3 xícara de shoyu sem glúten (opcional)
5 ramos de folhas de tomilho
Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de vinho tinto seco
2 colheres (sopa) de tapioca diluída em 2 colheres (sopa) de água
Castanha-do-pará ralada, fio de azeite e salsinha picada agosto
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