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Sabor que conecta
Jajamen
Receita de macarrão vegetariana, com inspiração na culinária chinesa e coreana.
Sabor que conecta
1h 00 minutos
Fácil
3 porções
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1
Comece cortando e fritando o alho-poró no óleo de gergelim em uma frigideira. Quando dourar, reserve.
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2
Na mesma frigideira, adicione mais um fio de óleo de gergelim e 1/2 cebola roxa picada.
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3
Coloque o gengibre e o alho bem picadinhos. Deixa fritar levemente.
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4
Acrescente a pimenta dedo-de-moça e um fio de azeite.
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5
Coloque uma colher de açúcar e, para soltar o fundinho da panela, adicione o saquê e a vagem bem picadinha.
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6
Finalize com o missô e o shoyu.
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7
Reserve na geladeira.
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8
Cozinhe a massa em água fervente e salgada.
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9
Escorra a massa e lave em água corrente até esfriar.
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10
Para empratar: coloque a massa resfriada, todos os topings em volta (tomate, edamame, amendoin, cebola roxa e pepino).
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11
Finalize com o molho já frio no centro, o alho-poró e bastante cebolinha por cima.
Ingredientes
Base:
1 cebola roxa
1 pimenta dedo-de-moça
7 cm de gengibre
1 colher de açúcar
200 g de vagem
1/4 xícara (chá) de saquê mirim
1/4 xícara (chá) de shoyo
1 colher (sopa) de missô
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
Acompanhamentos:
2 tomates italianos sem semente em cubos
2 pepinos em cubos
300 g de edamame sem a vagem, congelado
Cebolinha
1 alho-poró
1 cebola roxa
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Macarrão Renata Veggie Protein+ Spaghetti 8
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