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Sabor que conecta
Lasanha cremosa de bacalhau
Lasanha cremosa de bacalhau com massa Renata.
Sabor que conecta
1h 10 minutos
Fácil
6 porções
Recheio de Bacalhau
Molho Branco
Montagem
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Farinha de trigo Renata Dia a Dia
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Renata Ovos Lasanha pré-cozida
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1
Preparar o Bacalhau: Ferva o bacalhau em água com a folha de louro por 15 minutos. Escorra, desfie com um garfo e reserve.
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2
Molho Branco: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, até formar uma pastinha. Acrescente o leite gelado aos poucos, mexendo até dissolver completamente a farinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos até engrossar, mexendo de vez em quando. Finalize com o creme de leite. Reserve.
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3
Recheio de Bacalhau: Em outra panela, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o bacalhau desfiado e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino, cheiro-verde, raspas de limão e ajuste o sal. Acrescente aproximadamente 1 xícara e ½ do molho branco ao refogado para deixá-lo cremoso. Reserve.
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4
Montagem da Lasanha: Em uma travessa, faça a primeira camada com molho branco. Adicione uma camada de Massa Renata (sem pré-cozinhar). Espalhe o recheio de bacalhau, polvilhe queijo parmesão e cubra com mais molho branco. Repita as camadas até os ingredientes acabarem. Finalize com molho branco e queijo parmesão.
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5
Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos ou até gratinar.
Ingredientes
Recheio de Bacalhau
1 quilos de bacalhau dessalgado e desfiado
1 folha de louro
Água suficiente para o cozimento
1 colher (sopa) de manteiga (30g)
Um fio de azeite
1 cebola picada em cubos (100g)
2 dentes de alho picados (10g)
Raspas de 1 limão siciliano
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Molho Branco
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (60g)
1/2 cebola picada em cubos (100g)
3 colheres (sopa) de Farinha de trigo Renata Dia a Dia (60g)
2 litros de leite integral (gelado)
1 caixinha de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
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