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Doces Emoções
Pão de batata doce
Pão feito com batatas-doces à base de Farinha de Trigo Renata.
Doces Emoções
02h 00 minutos
Fácil
12 porções
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Farinha de Trigo Integral Renata
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1
Coloque as batatas-doces no vapor até estarem cozidas. Amasse-as, junte a manteiga e deixe esfriar.
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2
Em uma vasilha, coloque o açúcar, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, o fermento, 4 colheres (sopa) da água morna e misture bem. Deixe descansar por 5 minutos.
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3
Acrescente as batatas, os ovos, o restante da água, o sal e a farinha de trigo integral, misture bem e adicione a farinha branca até a massa ficar firme. Sove a massa até ficar lisa e homogênea. Cubra com um pano e deixe descansar. Após o descanso, faça bolinhas de tamanho médio, abra e enrole. Em seguida, disponha-as em uma assadeira untada. Deixe descansar até dobrarem de tamanho.
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4
Misture as gemas com a água e pincele os pães. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até que os pães estejam dourados.
Ingredientes
2 unidades de batatas-doces grandes
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
300 gramas de Farinha de Trigo Integral Renata
200 gramas de Farinha de Trigo Tradicional Renata (aproximadamente)
2 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
10 gramas de fermento biológico seco
Meia xicara (chá) de água morna
2 gemas para pincelar
2 colheres (sopa) de água
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