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Sabor que conecta
Pastel Assado de Carne Moída com Azeitonas
Pastel assado com recheio de carne moída temperada com páprica doce, pimenta-do-reino e salsinha. Azeitonas verdes dão o toque final de sabor.
Sabor que conecta
1h 30 minutos
Fácil
8 porções
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1
MASSA: Em um recipiente, misture a Farinha de Trigo Renata Dia a Dia, o sal e a manteiga (ou margarina). Adicione o creme de leite à massa. Unte as mãos e sove por aproximadamente 5 minutos, até obter uma massa homogênea e elástica. Se a massa estiver dura, adicione mais manteiga; se estiver molhada, ajuste com farinha. Embrulhe a massa em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
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2
RECHEIO: Em uma panela, aqueça 3 fios de óleo e refogue os dentes de alho picados. Quando o alho dourar, adicione a carne moída e refogue. Tempere com sal, páprica doce e pimenta-do-reino. Adicione as azeitonas picadas, salsinha e, se preferir também, cebolinha picada. Para firmar o recheio, prepare uma mistura com 1 colher (sopa) de Farinha de Trigo Renata Dia a Dia e ½ xícara de água. Adicione à carne moída e misture até formar um composto consistente. Resfrie o recheio.
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3
MONTAGEM: Após a massa descansar, abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada até atingir uma finura uniforme. Corte discos com um molde redondo. Unte uma assadeira, posicione os discos e recheie com uma porção de carne.
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4
Feche os pastéis da seguinte forma: 1) Dobre e aperte as bordas; 2) Umedeça as laterais com água para selar; 3) Use um garfo para prensar e fechar.
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5
Misture 1 gema de ovo com 2 fios de óleo e use para pincelar os pastéis. Polvilhe orégano a gosto. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourarem.
Ingredientes
Massa:
2 e 1/2 xícaras (chá) de Farinha de trigo Renata Dia a Dia
1 colhere (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 caixinha de creme de leite (200g)
Recheio:
3 fios de óleo
2 dentes de alho picados
400 gramas de carne moída (à sua escolha)
Sal a gosto
1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de salsinha picada
Cebolinha verde picada (opcional)
1 colher (sopa) de Farinha de trigo Renata Dia a Dia
1/2 xícara de água
Finalização:
1 gema de ovo misturada com 2 fios de óleo (para pincelar na massa)
Orégano a gosto (opcional)
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Farinha de trigo Renata Dia a Dia
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