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Inspirado no MasterChef Brasil
Torta sablée de cogumelos e queijo
Torta Salgada à Base de Farinha de Trigo RENATA e Manteiga, Recheada com Cogumelos e Queijos Especiais. Receita de Renato Bueno.
Inspirado no MasterChef Brasil
1h 00 minutos
Fácil
4 porções
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1
Em um bowl, coloque a farinha, o açúcar, o sal e misture. Acrescente a manteiga cortada em cubos e mexa com as mãos até virar uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em um plástico filme e deixe na geladeira por 15 minutos.
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2
Na frigideira, coloque 2 cubos de manteiga e um fio de azeite. Acrescente os cogumelos cortados em lâminas, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o vinho e deixe reduzir em fogo baixo.
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3
Enquanto isso, abra a massa bem fina e molde nas formas. Leve ao forno a 220°C até começar a dourar.
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4
No recheio reduzido, acrescente os queijos e o creme de leite. Acrescente também a salsinha e a cebolinha picadinhas. Em outra frigideira, torre a castanha-do-pará bem picadinha e acrescente ao recheio. Tire a massa do forno quando estiver dourada, recheie e rale o parmesão por cima. Leve ao forno até gratinar.
Ingredientes
1 xícara (cheia) (250 g) de Farinha de Trigo Tradicional Renata
1 colher de sopa de açúcar refinado
Uma pitada de sal
3/4 xícara (150 g) de manteiga
3 unidades de cogumelo portobello
3 unidades de cogumelo paris
3 unidades de cogumelo shitake
1 pacote (100 g) de queijo parmesão
3/4 xícara (100 g) de queijo gorgonzola
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
1/2 xícara (chá) de vinho branco
4 unidades de castanha-do-pará
2 ovos
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite
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Azeite Renata Superiore Extra Virgem
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